En nuestra web de
venta de estufas online te ofrecemos una gran variedad de productos, entre ellos nuestras increíbles barbacoas y hornos de leña. Estos equipos ayudan a que tus comidas sean más deliciosas y además, disfrutes preparándolas, ya sea en familia o con amigos en una tarde para compartir. Hoy te daremos algunos
consejos para hacer la mejor barbacoa y destaques entre los demás, así podrás degustar estupendas carnes bien cocinadas, esperamos que nuestras recomendaciones te sean de mucha utilidad y aprendas bastante, sin más preámbulos, ¡comencemos con la información!
Evita hacer una mala barbacoa
Una de las celebraciones gastronómicas muy comunes durante la primavera y el verano son las barbacoas, sobre todo en los jardines que cuentan con piscinas que refrescan a cualquiera durante esas temporadas donde el calor hace de las suyas. Aunque el método que se usa para
cocinar los alimentos y que se aplica en estos casos es uno de los más milenarios, todavia se usa hoy en día, convirtiéndose en todo un evento social en la que participan desde los más mayores hasta los más jóvenes.
Tal vez podrás pensar que cocinar un bistec en una barbacoa es cosa fácil y puede que sí lo sea, pero lo que sí tiene su dificultad es lograr que las distintas variedades de
carnes y verduras queden en su punto. Para que logres tener éxito sin ninguna complicación al utilizar tu parrilla, tienes que tener varias cosas claras, por ejemplo, los tiempos de cocciones (no es lo mismo cocinar unos chuletones que unas alitas de pollo o tal vez algunas verduras, como los pimientos, calabacines...).
Algo que ocurre mucho con los principiantes o inexpertos es que, al no saber
controlar la intensidad calórica, las primeras tandas de alimentos pueden salir algo calcinadas y las últimas, un poco crudas y en ninguno de los dos casos es para nada saludable. Por lo cual, mucho cuidado a la hora de calcular la cantidad de brasas un vas a necesitar.
Consejos para hacer la mejor barbacoa
Una de las primeras cosas que deberás hacer es
tener una planificación, ya que hacer una barbacoa lleva su tiempo. Muchas personas cometen el error de apresurarse y solo dedicar media hora a preparar las brasas para luego cocinar los alimentos, que como resultado estarán crudos por una mala preparación del carbón. En ese tiempo puedes aprovechar para tomar una cerveza con tus acompañantes y hacer que el tiempo pase agradablemente.
Antes de hacer la barbacoa,
diseña un menú. Piensa en el número de personas que irán y deja espacio para los vegetales y verduras. Como entrada puedes hacer una combinación de chorizos, morcilla, panceta, pinchos morunos, etc. Luego podrás seguir con carnes magras, como las chuletas, entrecot, alitas, muslos de pollo, costillas, hamburguesas, entre otras. Las verduras que puedes usar pueden ser berenjenas, puerros, cebolla, pimentón, calabacín, etc. También puedes servir ensaladas y patatas asadas como acompañamiento.
Antes de empezar a cocinar, asegúrate que la barbacoa esté en un buen estado; tiene que estar muy limpia, así que si hace mucho tiempo que no la usas, deberás dejarla antes en perfecto estado. Siempre lávala después de usarla, usa abundante sal y luego pásale papel periódico, así evitarás que tu equipo se impregne de olores que no quieres que tenga. Y como consejo, déjala untada de aceite para que quede perfecta para el próximo uso.
Al
momento del encendido y hacer el fuego, deberás tomarte un tiempo, en realidad este proceso no es para nada difícil pero hay que tener paciencia. Lo mejor es
encender las brasas con una hora de antelación como mínimo antes de comer. Cuando veas que las llamas disminuyen, añade más carbón.
Consideraciones finales de importancia
Uno de los consejos para hacer la mejor barbacoa es que le prestes mucha atención a las brasas, ya que prácticamente en estas reside el secreto de una comida deliciosa y bien cocinada. Las llamas deben desaparecer casi por completo y el calor tiene que repartirse por toda la superficie y no en un punto en concreto. Si ves que las llamas están muy bajas, maximízalas con
pastillas de encendido, leña muy fina
o papel periódico. El momento indicado para colocar las carnes es cuando el carbón tenga un tono rojizo y ya no haya fuego evidente.
Cuando hagas chorizo o panceta y comiencen a soltar grasa, es probable que las llamas se aviven, entonces deberás rebajarlas, para esto puedes aplicarle un poco de sal y éstas irán desapareciendo.
Es bueno que tengas en cuenta ciertos consejos en el momento de cocinar las carnes, para que queden bien
cocidas y jugosas, por ejemplo, no deberás moverlas y ni darles la vuelta si no están bien cocinadas de un lado, si vas a añadirles sal, hazlo después de la cocción, ya que si no éstas se secarán más rápido y no tendrán jugo. Por seguridad, es importante que la barbacoa esté situada sobre una superficie fija y nivelada, así no tendrá oportunidad de volcarse, también deberá estar alejadas de árboles que puedan incendiarse o cualquier otro objeto inflamable. Y como precaución adicional, aparte de no dejarla nunca sin atencion, nosotros siempre tenemos a mano una manguera para prevenir que salte una chispa y tener un disgusto.
Por último, si quieres aromatizar la barbacoa, puedes utilizar aromatizantes naturales en las brasas como el tomillo, salvia, hinojo, albahaca, romero o incluso, canela en rama. Esperamos que estos consejos te hayan sido de utilidad, si te han gustado no olvides en compartir este post en tus redes sociales y recuerda, ¡envíanos tus comentarios!, recuerda visitar nuestra web para que veas nuestras
barbacoas y hornos. ¿Hay algo que quieras decir para aportar al tema? ¿Cómo preparas tus barbacoas?.
